料理

寒さが厳しい冬には、心も体も温まる鍋料理が恋しくなりますね。だけど、食事が終わった後に残るスープの処理方法に悩むことはありませんか？適切な処理をしないと、後々困ることがあるかもしれません。今回は、鍋料理の後に残るスープの正しい処分方法について詳しくご紹介します。

かぼちゃの煮物は、醤油、砂糖、酒、みりん、またはめんつゆを使って煮込む日本の伝統的な料理です。この料理をその日に食べきれずに余らせた場合、後で食べる際には再加熱することが推奨されます。これは食品安全を確保するためです。特に大量に作った場合や、事前に多く作って保存しておきたい場合には、保存方法とそれぞれの保存期間が気になるところでしょう。今回は、かぼちゃの煮物を冷蔵や冷凍で保存する際の適切な方法と、それぞれの方法での保存期間について詳しく解説します。また、この料理が腐った際の変化についても触れます。

じゃがいもにはいろいろな品種が存在していることをご存じでしょうか？代表的な品種としては、男爵芋やメークインがあります。しかし、時折「馬鈴薯」という言葉でじゃがいもを指す人もいることでしょう。「馬鈴薯」とは一体何なのか、それが特定のじゃがいもの品種を指すのかどうかなど、多くの疑問が浮かぶかもしれません。この記事では、そうした疑問に答えていきたいと思います。

今回は、以下のトピックに焦点を当てています。酢イカを食べることの健康効果とそのメリット酢イカの摂り過ぎが健康に及ぼす影響酢イカがダイエットにどのように役立つかこれらの情報を知ることで、酢いかの楽しみ方をさらに深めることができます。

中華料理には欠かせない万能な調味料、ウェイパー。手元にないときは困りますよね。そんな時のために、ウェイパーの代替品を5つピックアップしました。これらの代用品を使っても、本格的な中華の味を楽しめます。

えのきは、味噌汁や鍋料理、和え物にも使える便利な食材です。ただし、購入して冷蔵庫に保管していると、いつの間にか劣化してしまうことがあります。こんな悩みはありませんか？えのきは冷凍したら腐るのか？えのきが腐ってるか、わからないえのきの保存期間...

ジャガイモはポテトサラダやシチューなど多くの料理に不可欠ですが、時には加熱しても十分に柔らかくならず、固くシャキシャキとした食感が維持されることがあります。この問題を解消し、ジャガイモを適切に柔らかくする方法について説明します。理想的なジャ...

料理研究家リュウジさんのバズレシピ・鶏の酔いどれ蒸しを作ってみました。作ってみたら、ニンニクの香ばしい匂いで、お酒もご飯もススム一品になりましたよ。リュウジさんの鶏肉を使った鶏の酔いどれ蒸しの作り方をご紹介するので、チャレンジしてみてくださいね。

料理研究家リュウジさんのバズレシピ・無水キーマカレーを作ってみました。今までキーマカレーって作ったことないんです。でも、レンチンで作れちゃうなら願ったり叶ったりなので、人生初のキーマカレーに挑戦。そしたら、ビックリするほど簡単にできたのです。しかも、素材の旨味がつまっていてメチャメチャ美味しい！

料理研究家リュウジさんのパスタは電子レンジで作れるレシピだから簡単で、とても助かります。今回は、リュウジさんのバズレシピ・カルボナーラの作り方をご紹介します。「パスタってレンジで茹でれるの？」と私も思いましたが、チャレンジ。「ホントに電子レンジで作ったの？」と疑いたくなるほど美味しかったです。