料理

油揚げを冷凍することで、ストックが簡単になり、買い忘れる心配もなくなります。 しかし、油揚げを一度にラップして保存するのは少し手間がかかります。 また、未開封の油揚げなら、袋のまま冷凍できないのか、油抜きする必要があるのか、疑問に思ったことありますよね。 今回は、油揚げを冷凍して美味しさを保つコツを詳しく解説します。

おにぎらずは、海苔でご飯と具を平面的に包むスタイルで、見た目も美しく、ピクニックのお弁当に最適です。 作り方は「乗せて、包んで、切る」という簡単な3ステップで完了します。 しかしながら、特に暑い時期や、長時間、外に持ち歩く際には、おにぎらずが衛生面で保持されるかが気になるところです。 今回は、前日に作り置きできるおにぎらずで痛みにくい具材と傷みやすい具材の両方について、詳しく説明します。 ぜひ、安全で美味しいおにぎらず作りの参考にしてください。

厚揚げは、焼いたり煮たりといろんな料理に使える便利な食材です。 ですが、唯一の欠点は賞味期限が短いことでしょう。 そこで、厚揚げの保存性を高めるために冷凍するという手段があります。冷凍することで品質を保ちつつ、日持ちを延ばすことが可能です。 ただし、一部の人々から冷凍すると「まずい」と言われています。実は、厚揚げを適切に処理すれば引き続き美味しく楽しめます。 今回は、厚揚げの正しい冷凍方法と解凍方法を解説します。

唐揚げは子供も大人も大好物のおかずのひとつ。お弁当に入れても、喜ばれますよね。 また、鶏肉はスーパーで手頃な価格で手に入るため、家計にも優しいメニューです。 しかし、見た目は美味しそうに揚がっていても、実際には中が生焼けだったという経験はありませんか？ 生の鶏肉を食べると体調を崩すことがあるため、十分に火を通すことが重要です。 そこで、今回は生焼けの唐揚げの見分け方と美味しく揚げる方法について詳しく解説します。 唐揚げを上手に揚げたい方は、ぜひ、読んでみてください。

蕎麦はその滑らかな舌触りと特徴的なな味わいが魅力の日本を代表する麺類です。軽やかで飲み込みやすいので、暑い日や食欲が落ちている時にも気軽に楽しめます。 お弁当に蕎麦を取り入れることができれば便利ですが、麺がのびたり絡まったりすることが心配です。 今回は、お弁当用に蕎麦を美味しく作る方法、効果的に詰めるコツ、つゆと薬味の持って行き方についてのアイデアを紹介します。

片栗粉の賞味期限が切れていたり、作りすぎた水溶き片栗粉の処分に困ったことはありませんか？ 片栗粉をシンクやトイレに誤って捨てると排水溝が詰まる原因になることがあるので、絶対に止めてください。 今回は、片栗粉の正しい処分方法と捨てずに再利用する方法を紹介します。

キッチンで使用するハサミは、食品の袋を開封することから食材を切るまで、様々な用途で便利です。 さらに、まな板を使わなくても良いので、洗い物も少なくなりますよね。 私も、料理をするときにキッチンバサミがないと困るくらい使い倒しています。 そんな便利なキッチンバサミですが、お手入れの仕方で悩んでいませんか？ 「はさみは洗うと錆びるのでは？」と心配する方もいるでしょう。 今回は、キッチンバサミの正しい洗い方を紹介します。

「ゆで卵」は簡単に調理でき、食事の満足感を提供する非常に便利なメニューです。 卵焼きもいいですが、ゆで卵も捨てがたいと思います。 特に忙しい人や簡単なお弁当を作りたい人にとって理想的ですが、ゆで卵は腐りやすいため、お弁当に入れる際には注意が必要です。 今回は、季節に合わせたヒントを交えて、お弁当でゆで卵の最適な持ち運び方法を紹介します。

カレーは一度にたくさん作れる料理ですが、そのためにしばしば余りがちです。 不幸にも食べきれないまま腐ってしまうこともありますよね。腐ったカレーの処分方法は意外と面倒です。水分が多いため生ごみとして簡単に処理できないのです。 多くの場合、料理をたくさん作るのは経済的で便利ですが、食べ飽きることもあります。一度腐ってしまったら、それをどう処理するかが問題になります。

出汁の効いた卵液に椎茸やほうれん草、銀杏、カマボコなどを加えて蒸した茶碗蒸し。 蒸し立てはとろりと滑らかな食感が楽しめ、アサリやエビなどの魚介類を加えるとまた違った美味しさが広がります。 しかし、作りすぎてしまい、蒸し立ての温かい状態で食べきれないこともあります。冷めてしまった茶碗蒸しは美味しさが半減してしまうため、再度、温め直して美味しく食べたいですよね。 今回は、茶碗蒸しを美味しく温めなおす方法について詳しく説明します。